2010/2/3/Wed　博多新風つけ麺まつり２０１０開催 2月22日から28日まで高宮本店で「博多新風つけ麺まつり２０１０」を開催致します。 22日（月）　つけめん四代目けいすけ 23日（火）　つけめんTETSU 24日（水）　武蔵家 25日（木）　新宿煮干　凪 26日（金）　shinasoba きび 27日（土）　せたが屋 28日（日）　７人で創作オリジナルつけ麺 第1部：午後12時〜　　午後6時〜　　各１００杯限定 28日（日）午後12時〜限定２００杯 2009/10/10/Sat　博多デイトス店　引渡し！！ いよいよ引渡しが済みました。 23日オープンです。ちかっぱい緊張します！！ 2009/10/9/Fri　大つけ麺博　出場決定！！ 10月22日〜11月11日まで東京の日比谷パティオにて｢大つけ麺博」というイベントに開催されます。 うちの店の出店期間は第３陣の11月5日〜11日です。 是非、食べに来て下さい。 2009/10/3/Sat　ロックンロール 10月2・3・4日信州ラーメン博ロックンロールのﾌﾞｰｽに、お手伝いに来ています。 島崎さんと佐野JAPANの凄さを、毎日ダイレクトに肌で感じています！！ 2009/10/2/Fri　いのちの値段 先月末は動物愛護週間という事で 色んな所で動物に関するイベントがあってました。 そんな中、ふくおか市政だよりにあるお知らせが。 10月1日から 犬と猫の引き取り有料に、との見出し。 内容は、終生飼育や不妊去勢手術の実施、安易な飼養の抑制など 犬と猫の適正飼育の推進を図るため、10月1日から飼えなくなった 犬と猫の引き取りが有料となります、との事。 そして飼い主さんへは、 飼い主は飼い犬や飼い猫が一生を終えるまで飼育する義務があります。万が一、飼えなくなった場合、飼い主は新しい飼い主を捜す義務があると、最後にﾒｯｾｰｼﾞとしてありました。 年間約、３１万頭の犬、猫の殺処分。 福岡では３年連続、全国ワースト１。 殺処分数　16,155頭（07年）、内訳は、犬4891頭。猫11,465頭。 今の時代、野良犬って本当に見なくなりましたよね。 殺処分の多くは心ない飼い主の保険所への持ち込みだそうです。 市としてはこの様な安易な飼育の抑制という部分で引取りを有料化した、という事なのでしょう。 人間の勝手な都合で簡単に捨てられるいのち。 簡単に買える環境が日本にはまだまだ沢山あるのも大きな問題だと思います。 海外ではﾍﾟｯﾄｼｮｯﾌﾟでの生体販売は禁止されている国も多くあります。そして販売する時も生後3か月未満の販売禁止など、色々規制があります。勿論全てのﾍﾟｯﾄｼｮｯﾌﾟを否定するつもりはありませんが、利益を生むための商品としてしか思っていないお店がまだ存在する事がこの様な悲惨な状況を生み出している事のひとつではないでしょうか。 ﾀｲﾄﾙの「いのちの値段」 動物管理センター引き取り料金。 ●生後９１日齢以上、1頭につき２０００円 ●生後９１日齢未満、1頭につき４００円　　 2009/10/1/Thu　営業時間変更のお知らせ 本日より高宮本店の営業時間が変更になります。 ＜NEW＞ 月〜木　　昼11:00〜15:30（L.O） 　　　　　　夜18:00〜23:00 金，土，　昼11:00〜15:30（L.0） 祝日前　　夜18:00〜24:00 日曜　　　11:00〜22:00 定休日は変わらず、火曜。祝日の場合はその翌日となります。 営業時間の見直しは10/23OPENの「博多駅ﾃﾞｲﾄｽ店」に伴うもので 製麺時間が毎日の朝だけでは補えないだろう。。。 との考えで、昼の営業後にもう一度製麺をする予定となりました。 博多デイトス店はｵｰﾌﾟﾝしてみないと分らない部分もありますが しばらくはこの体制でやっていく予定です。 営業時間変更については お客様にはご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんが 何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。 2009/9/25/Fri　花の女子大生！ 連休中は沢山のお客様にご来店いただき 本当に有難うございました。 お天気にも恵まれ、ETC1000円料金も手伝ってか 県外からのお客様も多くてびっくり！ 皆さん遠い所からわざわざ有難うございました！！ そして23日の連休最終日 ちょっと不思議な光景が。。。 お店のｶｳﾝﾀｰ12席全て、女子大生に埋め尽くされ。。。 外にも待って下さっている女子大生達。 彼女たちは筑紫女学院大学のラクロス部の選手達だったのです！ お店（高宮）のすぐ近くに福大のグランドがあって 休日はいくつかの大学が集まり試合をしているんです。 ここ何日かも炎天下の中、砂埃をあげながら大きな声援が 飛び交ってました〜 試合後に食べに来てくれたとの事で あっという間に店内は学生食堂の雰囲気。 こんな事もめったにないので断りを入れて 記念に写真を撮らせてもらいました。 試合後のお疲れの中ご来店下さって有難うございました！ 日焼けしたﾋﾟﾁﾋﾟﾁの笑顔 ｽﾎﾟｰﾂってやっぱりいいですね〜 次の試合も頑張ってね！ またお待ちしてま〜す！ 2009/8/25/Tue　いよいよ。。。 本日無事に新しい製麺機が新風に嫁入りしました！ クレーンで吊られ地面に下ろし、 事務所までのあの細い通路を 6人がかりで運んでいただき 製麺所に入るまで本当に大変でした。 でもさすがにプロの方々、 製麺所までは階段が3段、 また部屋に入る時も段差があって そして何といっても入口がかなり狭い。 こんな鉄の塊を何台も次々に。。。 運ばれていくのを見ている事しかできない自分でしたが 今まで使わせていただいてた製麺機が 新風にやってきた時の事を思い出します。 この時は色んな方に手伝ってもらって 何とか自分たちで入れました。 最初はなかなかなじまず 何回も何回も失敗を繰り返し 夕方の営業開始すぎても製麺をやってました。 そんな頃を思い出します。 そして今こうやって改めて新しい製麺機を目の前にすると 本当に感慨深いものがあります。 勿論今までの製麺機も並行して使っていきますが 本当に感謝です。 この5年間の思いが全部こいつにつまってますから。 そして今からはこの新しい製麺機も一緒に 新たな思いを1年1年と重ねていきたいと思います。 この度お世話になりましたマルタの社長さん、井出さん、 本当に有難うございました。 これからよか麺ばどんどん作っていきますので 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。 2009/8/24/Mon　 7/18から始まった熊本、ｶﾄﾞﾘｰﾄﾞﾐﾆｵﾝでの出店も 昨日で無事に終了しました。 今回は37日間、屋外での出店。 山の天気は変わりやすく、前半は天候に悩まされる事が多く 苦労しました。 苦労した事といえばもう一つ、 食材の保存方法。 催事の場合は冷蔵、冷凍関係は先方で準備して頂けるのですが 今回は全て我々で準備しなければならず お店に置いている同じサイズの台下冷蔵庫を購入。 現地までの輸送と撤収後の輸送。 少し大変でした。 冷蔵庫はこれから博多駅店用の麺を保存したりと どのみち必要性はあったので購入は迷いませんでした。 この台下冷蔵庫、 今は製麺所にきれいに納まってます。 この37日間 二人のスタッフはずっと泊まりで一度も家には帰れず それぞれ家族を残して心配だったと思いますが よくやってくれました。 思うように来客数も伸びない日が多く メンタル的にもまいる日々が続く中で 日々の仕事の進め方、 お客様の呼び込みなど 二人で色々と試行錯誤しながら工夫し やり通してくれました。 今までの催事とはまた違う経験と 勉強をさせて頂きました。 暑いさなか、 熱いラーメンを食べていただいたお客様 本当に有難うございました。 そして平田とよっちゃん、 本当にお疲れ様でした！！ 2009/8/11/Tue　本日、1日限定ラーメン！！ いよいよ「1日限定ラーメン」当日。 昨夜は営業終了後、朝方6時位までかかって スープや麺の調整を行っていた店長の林くんとスタッフのゆうた。 今はお客様にどうやって提供するか、 大将と出し方を色々と思案しています。 今回は林くんとゆうたのみでの創作ラーメン。 はじめの一歩。 次回はまだ未定ですが これを継続していきたいと思っています。 この創作ラーメン、 8割方の時点で試食しましたが 私は好きでした。 本日、皆様のお越しをスタッフ一同、 心よりお待ちしております。 バックナンバー ■ 〒815-0083　福岡市南区高宮1-4-13パルム高宮 季節により若干の営業時間の変更がありますので、スタッフまでお問合せ下さい。 COPYRIGHTS © HAKATA SHINPUU.ALL RIGHTS RESERVED.